高知産山北みかん/露地ミカン・山北ミカン・みかん

高知の冬みかんの定番!!
山北みかん販売開始しました!!

温州みかん

日本独自の品種で、皮がむきやすく、種も無くて食べやすいのが特徴です。ひとくくりに温州みかんといいますが、収穫時期や産地により、多くのな品種があります。一般的にそれぞれの県名や特産地名をつけてブランド化しています。温暖地で広く栽培されますが、高知、愛媛、和歌山、静岡、熊本などが特に有名です。

高知では、温州みかんの美味しいサイズは、SかSSサイズが人気です。見た目は小ぶりで貧弱ですが
みかんの味がギュッ!!と詰まっているような感じがします。
大きいサイズになると、抜けた味？高知で言う、「大味」と表現します。
高知人は、ハッキリした味が好きやき、「タッスイ」がは、いかんがやろーね。

でも、ご贈答にお使いになるなら、Mサイズなどがお奨めですよ。
関東など、都会は、LサイズやLLサイズが喜ばれるようですね。

みかんには、色々な効能がある上、くせの無い味で飽きずに食べられるので、とてもすぐれた果物です。
１日２～３個食べるだけでいろいろな効果が見込めます。

みかんの主な栄養素

風邪予防、疲労回復
みかんにはたくさんのビタミンＣが含まれています（100ｇ中35mg）。しかも加熱することなく、水で洗わずに食べれるので、ビタミンの損失無く食べる事が出来ます。１日３個で１日分のビタミンＣ必要量の半分を摂取できます。
ビタミンＣには免疫機能を高める作用があり、風邪などの予防にもつながるので寒い時期には是非とも食べたい食品です。クエン酸やリンゴ酢などの有機酸も多く含まれ、疲労回復を早くする働きがあります。

動脈硬化、コレステロール血症
毛細血管を強くするヘスペリジン（ビタミン様物質で、かつてはビタミンＰと呼ばれていました）などを多く含み、動脈硬化にも効き目があります。コレステロールの吸収をよくする働きもあり、高コレステロール血症によいともされています。

抗がん作用
最近注目されているのが、抗がん作用で、温州みかんの色素の成分であるβークリプトキサンチンには、βカロチンの５倍のがん予防パワーがあるとされています。香り成分のリモノイドやフェノール、更にカロチン、プロトカテク酸、オープラテン、フラボイドにも抗酸化作用や抗がん作用があることがわかってきています。

整腸作用
袋やスジには多くの食物繊維ペクチンが含まれ、腸の中の水分を調節して便秘を解消したり、逆に下痢を抑えるという効果があります。みかんを食べる時は、果肉だけ食べるのではなく、袋ごと少々のスジはそのままで食べると、健康にとても良い効果が得られるでしょう。

	●みかんジュースのつくり方沸騰した湯にみかんを２～３分つけます。水気をきって半分に割り、搾り器で搾汁します。砂糖を好みで入れ、果汁を加熱します。７０℃になったら火を止めます。果汁が冷めないうちに、あらかじめ殺菌した瓶へ９分目まで入れ、栓をします。８５℃の熱湯で２５分間殺菌し、冷暗所に保存します。 ●冷凍みかんのつくり方冷凍みかんを美味しくつくるにはちょっとしたコツがあります。冷凍庫で３～４時間ほど凍らせた後、冷水にみかんをくぐらせて皮の表面を氷の膜で覆い、ビニール袋に入れて保存します。こうすることで乾燥を防ぎます。
	美味しいみかんの見分け方適度に扁平なもの、皮が薄いもの、中が張り切ったもの、大きさの割に重みのあるもの、色が濃くつやのあるもの、を選びます。 ●ヘタが細く緑色で、がくが黄色のもの。ヘタが太いものは大枝からの直成りで、大味のものが多いのです。ヘタは古くなる程、黒ずんできます。 ●ＭかＳ、又は２Ｓぐらいの、大玉でないものが糖度が高くて甘いです。 ●ワックスを使わないものも、だいぶ出回っています。見栄えは悪いですが、何より安心できますし、ワックスを塗布したものは果実の呼吸が妨げられ、味ボケしたミカンになりやすいそうです。
	■みかんの保存法 ●風通しが良い冷暗所に置きます。 ●箱で買った場合は箱のふたをあけたままにしておきます。 ●湿度･温度が高いところは避けてください。３～５℃が適温です。 ●冷蔵庫には入れないほうが日持ちします。 ●腐っているものを見つけたらすばやく取り除きます。カビが発生すると周囲に移ります。傷んだものは、その都度取り出してください。 ●大体の目安で、早生みかん（１１月頃のもの）は１週間～１０日ぐらい、中生みかん（１２月頃のもの）は、２週間ぐらいで食べきるようにします。

家族でみかん狩りに行ってきました。
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